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油烟管道清洗的重要性

  1、油污过多,存在隐患。

  厨房油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的保障性降低,火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后,在炒灶工作时,厨师爆炒菜时,炉头的火焰上飞,进入集烟罩及油烟管道内,易引起罩内和管道内的油污燃烧,引发火灾 。

  2、油污的堆积会造成厨房排烟不畅。排油烟效果变差

  为什么要定期进行油烟管道清洗

  1、宾馆饭店等单位的大型油烟机的排烟管道使用一段时间后,油烟管道的表面会沉积一层油垢,这样会影响烟道的使用,使烟流不易排出,如果不及时进行清洗,非常容易引发火灾,所以要定时进行油烟管道清洗,以免发生危险。

  2、若不经常清洗,积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,不仅影响饭菜质量,而且还有损酒店信誉。

  3、烟道中易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准,油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命。

  常用油烟管道清洗剂

  常用油烟管道清洗剂根据油烟管道油垢生成原理,运用化学分散法,对厨房油垢进行剥落分散。采用去油强、稳定性能好的表面活 性剂等优良原料配制而成,让金属镀上一层膜,使油垢在短期内难以附着于金属表面,使用后光亮如新。


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