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油烟管道清洗的重要性1、油污过多，存在隐患。 厨房油烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的保障性降低，火灾隐患大增。厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入集烟罩及油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾 。 2、油污的堆积会造成厨房排烟不畅。排油烟效果变差 为什么要定期进行油烟管道清洗 1、宾馆饭店等单位的大型油烟机的排烟管道使用一段时间后，油烟管道的表面会沉积一层油垢，这样会影响烟道的使用，使烟流不易排出，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗，以免发生危险。 2、若不经常清洗，积油越积越多，顺着烟罩自然倒流，不仅影响饭菜质量，而且还有损酒店信誉。 3、烟道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准，油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。 常用油烟管道清洗剂 常用油烟管道清洗剂根据油烟管道油垢生成原理，运用化学分散法，对厨房油垢进行剥落分散。采用去油强、稳定性能好的表面活 性剂等优良原料配制而成，让金属镀上一层膜，使油垢在短期内难以附着于金属表面，使用后光亮如新。 |
