厨房内灭四害

餐饮灭四害方案

  1.灭鼠

  ①通往室内外的下水道、通风管道、线路等道口加设防鼠网,防鼠网用铁丝网或不锈钢网,网眼小于13 x 13mm;

  ②室内门窗的缝隙必须小于6mm,门下端要包铁皮,高度不低于30cm;室内仓库、储藏室、粮库、电梯房门的下段同时亦要包铁皮,高度同样不低于3 Ocm;

  ③底层的窗户及排气管道应加铁丝网或不锈钢网,网眼小于13x13mm;

  ④室外要设立毒饵站,每10-20米设1只;

  ⑤室内外地面一定要硬化、无鼠洞;墙壁完好无孔隙、洞穴,无杂乱堆积物;

  ⑥所有食品必须全部加盖或放入冰柜保存;

  ⑦库房必须配备一定数量的灭鼠器械,如鼠笼、鼠夹、粘鼠板等。

        2.灭蚊

  ①清除室内外各种易造成蚊幼孽生的积水容器,防止积水生蚊;②改明沟为暗沟,保证下水道水流畅通,无死水;

  ③各种假山、池塘等必须有控制措施,可养鱼或投放药物;

  ④水缸和浇花用水的储水容器必须密闭加盖或投放药物,每周检查1次;

  ⑤定期清除楼顶、未封闭阳台的积水,堵塞各种树洞、积水坑等;⑥配备灭蚊药物,对有蚊场所和孳生地每周喷洒1次。

  3.灭蝇

  ①进入室内的门要加风幕或纱门,窗要加纱窗,防止蝇进入;

  ②厨房、餐厅要配备合格的灭蚊蝇灯,一般每自然间配备1只,每超过50平方米增添1只,起到引诱触杀作用;

  ③室内外泔脚缸(桶)、废物缸(桶)、罐、坛等要加盖密闭,无隔夜废弃物、无蝇蛆;

  ④生活垃圾必须袋装收集,每天及时清运处理;

  ⑤必须备有灭蝇药物,如:灭蝇气雾剂、灭蝇灵等;

  ⑥加强对厕所或废弃物的杀虫,每天喷药1次,保证无蝇蛆孳生

  4.灭蟑

  ①室内各种拒(碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等)要密闭,无缝隙;

  ②室内墙壁、装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处无缝隙;

  ③食品必须加盖或放入冰柜或冷柜;操作台或加工食品场所无残存食品,保持整洁;

  ④生活垃圾必须袋装化,每天清除,汾脚缸(桶)、废器物桶必须加盖密闭;

  ⑤下水道保持畅通,地面及下水道不留残余食品或残渣;

  ⑥有蟑螂活动或预防蟑螂侵入,必须配备灭蟑螂药物,如:灭蟑螂气雾剂、灭蟑螂药粉等,及滞留喷洒灭蟑;

  ⑦食品进货时,必须进行预检查,特别是箱装食品或罐头,检查有无蟑螂或卵鞘,若发现立即消灭。


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